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La tortilla de patatas, o tortilla española, es uno de esos platos que nunca pueden faltar. Es perfecta para llevar de excursión, para compartir en una fiesta o simplemente para comer en casa. Solo necesitas patatas, huevos, aceite, sal y… ¡cebolla! Sí, yo soy de las que prefiere con cebolla.
En España existe un pequeño debate sobre cómo debe ser la tortilla de patatas perfecta: ¿con o sin cebolla? ¿Bien cuajada o más jugosa? Cada casa tiene su forma de cocinarla y, muchas veces, se defiende que su tortilla es la mejor.
Hoy, 9 de marzo, celebramos el Día de la Tortilla de Patatas. Así que vamos a ver cómo se prepara este plato tan típico de la cocina española.
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